Med jämna mellanrum gör vi stora laddningar müsli (recept finns sedan tidigare) i och med en viss konsumtion. På senare tid har jag blandat i dinkelflingor, sultanrussin (gula) och gojibär i mixen. Blir en bra balans på smaken. Ska försöka prova med någon typ av tropisk variant nästa gång, kanske med kokos och ananasbitar.

I varje fall tänkte jag varna för att inte göra något oerhört tids- och koncentrationskrävande medan du rostar din egen müsli. En hyfsad rostning är väldigt god, så ta inte i för lite, men när över hälften av grynen är mer brunsvarta än ljus-/guldgula blir det i längden lite tradigt och inte lika gott.. Så kan det gå!

/L

Följ min blogg med bloglovin

Med den här länken så får du veta direkt när vi har gjort ett nytt inlägg. Smart va?

/S & L

Nu tar vi jullov och åker hem. Har ni tur så blir det något enstaka inlägg under ledigheten men vi hade tänkt käka huvudsakligen mammas köttbullar framöver. Om ni vill roa er med något under lovet så vill vi tipsa om Bonderöven. "100 procent bonde" hette programmet när det sändes på svt. Det handlar om bonden Frank som bestämt sig för att trotsa den grå massan, starta en egen småskalig bondgård och försörja familjen med självhushållning. Frank är en yngre Ernst Kirchsteiger på speed som jobbar från tidig morgon till sen kväll med olika projekt på gården. Han skördar t.ex. sina egna grönsaker med sonen hängandes i en bärsele på ryggen. Bara det är väl anledning nog att titta?

här finns programmen.

En riktigt god jul och ett gott nytt år önskar studentgourmanderna!

Vi tycker att även studenter borde få ha snygga produkter hemma i skafferiet. Istället för en walk in closet (eller walk in ölkyl?) så drömmer vi om ett walk in skafferi fullproppat med en massa gourmetprodukter. Gärna sånt som är snyggt förpackat. Saltå kvarns grejor i all ära men för studentgourmandernas börs blir det svårt. Därför blev vi supernöjda när vi såg att Garant (säljs på Hemköp och Willys) har satsat stenhårt på förpackningsdesign. Syftet med märket är enligt hemsidan att konsumenterna ska få vara med och tycka till om varor innan de marknadsförs. Det finns också en hel del ekologiska varor i serien. Sådant gillas!

Nästa gång du tar en shoppingtur i din lokala mataffär, sväng förbi den orientaliska hyllan.  Förutom tahinipasta och kondenserad mjölk så finns det en massa billiga torrvaror i stora förpackningar. Konsum kör till exempel med ett märke som heter Sevan som kallar sig "svenska leverantörer av etniska råvaror".

På den orientaliska hyllan köper vi exempelvis sötmandel, torkade aprikoser och olika sorters torkade bönor. Svårast att klara sig utan är de underbart goda sultanrussinen till musliblandningen.

/S

Ni undrar kanske vad detta ska föreställa? Detta, mina vänner är gårdagens försök till egna rödbetschips.
Lärdomen lyder: Tro inte att det går att göra chips på 250 graders grillvärme. Det blir rödbetskol. Om du verkligen vill göra ett försök, pröva den klassiska fritösen istället. Du slipper inte undan flottet!

/S

Det finns syntetiskt vanilllinsocker och så finns det äkta vaniljsocker. Det senare smakar som riktig vanilj och är enkelt att göra själv.

Såhär gjorde jag:

Häll upp några dl socker i en bunke. Skär en vaniljstång på hälften och skrapa ur fröna ned i bunken. Lägg i stången och använd en mortel för att få ut vaniljsmaken i sockret. Blanda allt noga och häll i en burk. Klart!

/S

Vi vill härmed slå ett slag för bönor i alla dess former. Det är en perfekt utfyllnadsingrediens för att få många matlådor och innehåller massa nyttigheter så att vi stackars studenter kan gardera oss mot brist. Vi undviker att köpa bönor på burk, mest för den äckliga sörja som är till för att konservera dem. Torkade bönor och linser finns att köpa på påse. Det är bara att lägga i blöt över natten och koka alltihop i en stor kastrull nästa dag. Vi brukar frysa in och ta fram när det behövs.

En av mina bästa investeringar någonsin är den här retrosnygga hushållsassistenten från Electrolux. Den kostade ett par hundralappar och är begagnad sedan minst 50 år.  Mest troligt håller den i 50 år till.

Med denna bakar jag de flesta av mina bröd. Degen ryms lätt i bunken och får en knådning som heter duga. Något helt annat än mina klena händer för att få fram glutentrådarna.

Vill man göra mer så finns det tillbehör. Köttkvarnen är perfekt att göra äppelmos med till exempel. Om du vill investera i en proffsig maskin men pengarna inte räcker till en espressomaskin eller en Kitchen aid finns det bara en: hushållsasistenten.