Jag fullkomligt avgudar den här soppan sedan mamma gjorde storkok på den till ett släktkalas. Soppan ska vara het på båda sätten och avnjuts gärna med en klick gräddfil eller turkisk yoghurt. Mycket paprika är det viktigaste. Att doppa bröd i den är också något av det godaste.

Ingredienser:
3 gula lökar
3-4 vitlöksklyftor
350 gram köttfärs (Man kan ha i mer om man vill också)
1 liter vatten
2 köttbuljongtärningar
2 msk tomatpuré
4 potatisar
4 morötter
1 ½ tsk sambal oelek
3 msk paprikakrydda
1 msk chilikrydda
3 msk balsamvinäger
salt, peppar.

Valfritt: Några matskedar chilisås för extra styrka och lite sötma.

Hacka och bryn lök, vitlök, tomatpuré, kryddor och sambal oelek lite lätt. Häll det i en skål på sidan medan du bryner köttfärsen. Lägg i lökblandningen och häll på vatten och buljongtärningar. Skär potatisen och morötterma i skivor och blanda i dem. Låt alltsammans koka upp och koka på medelvärme 10-15 minuter. Känn efter med en sticka om rotsakerna är tillräckligt mjuka. Smaka av med salt, peppar, balsamvinäger och eve. lite extra sambal oelek. Servera med turkisk yoghurt och ett gott bröd.

/S